BIOMOMO HASHIMOTO : QUAND LE JAPON RENCONTRE LA PROVENCE

Une histoire de transmission et de passion

Fondée en 2014, la maison Biomomo Hashimoto est née d'une conviction simple : les saveurs n'ont pas de frontière. Formés aux techniques françaises, ces artisans pâtissiers-chocolatiers ont choisi en 2026 de poser leurs valises à Maubec, au cœur du Vaucluse, pour y cultiver un dialogue permanent entre deux traditions gourmandes.

Le bio comme exigence, le local comme boussole

Chez Biomomo Hashimoto, chaque ingrédient est choisi avec soin. Les créations sont entièrement bio, élaborées en collaboration étroite avec des producteurs engagés de la région. Des roses centifolia de Grasse aux amandes de Provence, la nature provençale fournit une matière première d'exception, que le savoir-faire japonais vient sublimer.

Des créations qui racontent un voyage

La signature de la maison ? Des pralinés d'amande aux accords inattendus et d'une élégance rare :

• Au thé vert matcha — notes fraîches et caramélisées, d'une douceur végétale
• Au gingembre frais — une vitalité acidulée qui réveille les papilles
• Au curcuma — une longueur en bouche solaire, subtilement relevée au poivre noir

À cette gamme s'ajoutent des confitures délicates (comme celle à la rose centifolia de Grasse), des tablettes de chocolat et des gourmandises au gingembre — des produits pensés comme de petites invitations à l'évasion.

Une reconnaissance méritée

Primée à plusieurs reprises à Paris et membre du Collège Culinaire de France, Biomomo Hashimoto incarne cette nouvelle génération d'artisans qui refusent de choisir entre exigence technique et créativité sans limites. Chaque produit est une passerelle entre deux mondes, une preuve que le bon goût n'a pas de passeport — seulement des racines multiples.

Coordonnées :

📍 111A chemin des Guillaumets, 84660 Maubec — Boutique ouverte du mercredi au samedi.  Site : biomomohashimoto.info - Instagram - Facebook